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つぶやき

2019.03.07

ロマネスコ

 

こんにちは。名古屋事務所の神谷です。

 

最近、はまっている野菜です。

アップで見ると、ゾワっとくる方もいるかもですが、
ロマネスコの食感と味は、ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた感じで甘みがあります。

 

近所にあるイオンの地場野菜コーナーで見て、
味が想像できなかったので買ってみたのがはじまりです。

 

最近は店頭で見かけなくなったので、淡路島の農家さんから送ってもらいました。

このロマネスコ、数学者的におもしろい形状だそうで、
「フラクタル構造」であり「フィボナッチ数列」。

 

●フラクタル構造・・・すべて相似する部分から成り立っている幾何学的模様
●フィボナッチ数列・・・どの円錐を見ても螺旋が、右回り13列・左回り8列

 

数学好きの方にオススメの野菜ですね。


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