こんにちは。名古屋の神谷です。

先日行った南知多の「豊浜魚ひろば」で美味しそうなカワハギを見つけたので買ってみました。

私の好きな魚ベスト３には入るカワハギ（地元では「ギマと呼びます」）
日頃から魚を捌いてみたいと思っていたので思いきってやってみました。

50cmを超えるサイズでしたが、普通の包丁でもなんとかなりました。

やっぱり捌きたての魚はプリプリで美味しいです。
これからは一匹まるごと買う方向でいこうと思います！