こんにちは。名古屋の神谷です。

春休みを利用して、ベトナムのハノイに帰省している息子です。

ローカルの食堂に馴染んでいて頼もしい限りですが、
息子が今まさに食べようとしているのが、
現地では朝食として人気の「バインクオン」です。

米粉を使ったモチモチの皮に、ひき肉やキクラゲ、エシャロットを炒めた具が巻かれていて、
添えられたフライドオニオンと一緒に甘酸っぱいタレに付けていただきます。

日本ではまだ馴染みがないのですが、
もしベトナム料理店でこのバインクオンを見つけたら
ぜひ注文してみてくださいね。